เทมปุระปลาทรายแก้วซอสเลมอนมาโย

ส่วนผสม
• เนื้อปลาทรายแก้ว 1 แพ็ก
• แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
• น้ำเย็น 150 มิลลิลิตร
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ผสมแป้งอเนกประสงค์กับน้ำเย็น ใส่ไข่แดง ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำเนื้อปลาชุบแป้งลงไปทอดในน้ำมัน จนเหลืองสุกกรอบแล้วจึงตักขึ้น
3. นำสาหร่ายโรยบนเนื้อปลาที่ทอดสุก
4. นำซีอิ๊วญี่ปุ่น มายองเนส น้ำเลมอนและผิวเลมอน มาตีให้เข้ากัน ทำเป็นซอสสำหรับจิ้ม