ปลาทรายแก้วซอสพริกไทยดำ

ส่วนผสม
• เนื้อปลาทรายแก้ว 1 แพ็ก
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 20 กรัม
• พริกสามสี 20 กรัม

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป นำปลาลงไปทอดจนเหลืองสุก แล้วจึงตักขึ้น
2. ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยดำและสาเกลงไปในกระทะ เคี่ยวจนเป็นซอสแล้วนำมาพักไว้
3. นำหอมใหญ่ที่หั่นเต๋าแล้ว และพริกสามสีลงไปผัดในกระทะ โรยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย ผัดให้พอสุก แล้วจึงนำมาจัดใส่จาน