เทมปุระปลาทรายแดงโนริสาหร่าย

ส่วนผสม
• เนื้อปลาทรายแดง 1 แพ็ก
• แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
• น้ำเย็น 150 มิลลิลิตร
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวไชเท้าขูด 20 กรัม

วิธีทำ
1. ผสมแป้งอเนกประสงค์ น้ำเย็น และไข่แดง ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำเนื้อปลาชุบแป้งลงไป ทอดในน้ำมันจนเหลืองสุกกรอบ แล้วจึง ตักขึ้น
3. นำซีอิ๊วญี่ปุ่นและมิลินมาตีให้เข้ากัน ตามด้วยหัวไชเท้าขูด เพื่อทำเป็นซอสทานคู่กับเนื้อปลา