ปลาทรายแดงซอสไข่เค็ม

ส่วนผสม
• เนื้อปลาทรายแดง 1 แพ็ก
• ไข่เค็ม 1 ฟอง
• นมสด 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกจินดา 1 เม็ด
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกสามสี 50 กรัม

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน นำปลาลงไป ทอดจนเหลืองสุก แล้วจึงตักออก
2. นำไข่เค็ม นมสด พริก น้ำตาล พริกเผา และน้ำปลา ใส่เครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด เพื่อทำเป็นน้ำซอส
3. นำพริกสามสีหั่นเต๋าลงไปผัดในกระทะ โรยเกลือพริกไทยเล็กน้อย แล้วนำมาจัดใส่จาน