ปลาหนวดฤๅษีซอสโหระพา

ส่วนผสม
• เนื้อปลาหนวดฤๅษี 1 แพ็ก
• กะทิ 50 มิลลิลิตร
• ใบโหระพา 20 ใบ
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• หัวหอม 50 กรัม
• พริกสามสี 20 กรัม

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน นำปลาลงไปทอดจนเหลืองสุกแล้วจึงตักออก
2. ใส่กะทิ ใบโหระพา พริกไทยดำ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดแล้วจึงนำไปเคี่ยวในกระทะเพื่อทำเป็นซอส
3. นำหัวหอมและพริกสามสีไปผัดในกระทะจนสุก แล้วจึงนำมาจัดใส่จาน