ยำตะไคร้ปลาทรายแก้ว

ส่วนผสม
• เนื้อปลาทรายแก้ว 1 แพ็ก
• พริก 100 กรัม
• กระเทียมจีน 1 กลีบ
• วาซาบิ 30 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ซอยตะไคร้และผักเป็นชิ้นฝอย
2. ตำพริกให้พอหยาบ ใส่มะนาว น้ำปลา น้ำตาล ปรุงรสตามชอบ แล้วจึงผสมวาซาบิลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. จัดแต่งจานพร้อมเนื้อปลา